Pop Cupcakes - La mejor receta para las fiestas

La semana pasada ha sido un poco locura, de ahí que me saltara el café del viernes, con la de cafés que yo me tomo...
Last week has been a little bit busy and that is the reason I skipped my coffee on friday, I am sorry..

Entre otras cosas, hemos estado de fiesta. Matilda llevaba haciendo su lista de cumpleaños desde hace 2 meses con los niños de su clase, su cumpleaños es en febrero, así que no iba a poder ser, por no dejarla sin fiesta, hemos organizado su "leaving party". Por una vez, no me he complicado mucho la vida y hemos ido a un pub estupendo con una salita a parte para que no molestaran los niños, hemos contratado una animadora para que estuvieran todos entretenidos, todo muy fácil para mi...
We had a party. Matilda has been preparing her birthday list for two months with the kids of her class, (her birthday is in february). I decided to organize a "leaving party for her". Because I`m quite busy , we  decided to simplify our lives, so we went to a pub that had a nice room that could be used by the kids, and also hired with a nice entertainer and booked for everybody.

Lo único que he hecho, son unos "pop cupcakes", no podíamos poner una tarta sin velas, así que era una buena idea:
The only thing I did was the "pop cupcakes", as we couldn't put a proper cake so that was a very nice idea:

Son un poco rollo de hacer pero quedan muy chulos. Los hicimos de 2 tipos, por un lado de galletas oreo con queso philadelphia. Solo tienes que machacar muy bien las galletas y mezclarlo con una cucharadita de queso philadelphia y hacer como albóndigas. Para dos paquetes de galletas, puse solo 1 cucharada de queso. No se pueden quedar muy blandas que sino luego no se quedan enganchadas a los palitos.

There are a little bit boring to do it, but look very nice. We did 2 types. One with oreo biscuits and philadelphia cheese. You just need to crush the biscuits and mix it with the cheese, and do like meatballs. For 2 packages of biscuits I added one spoon of cheese. They can't end very soft as they will end up stuck to the stick.

Por otro lado, hice un bizcocho normal de receta de magdalenas:
The other kind of pop cupcake was a regular recipe of muffins:

250 gr harina-- flour
250 gr azúcar-- sugar
75 ml aceite --oil
125 ml nata fresca--cream
1 sobre levadura--powder
3 huevos--eggs

Lo mezclas todo bien y 20 minutos al horno a 180º.
You mix all very well and 20 minutes in the oven at 180º.

Cuando se enfría el bizcocho lo deshaces y lo mezclas con queso philadelphia, lo mismo para que te quede una masa homogénea con la que poder hacer como albóndigas.
When it is cold, you destroy it and mix with philadelphia cheese. The idea is the same, you need to get a dough to do like meatballs not very soft. 

Pones chocolate blanco a derretir al baño maría, para poder meter las bolas y que se queden bañadas en chocolate.
Después les pones la decoración que quieras por encima y a la nevera. Puse una ensaladera con azúcar para pinchar los palitos en ella y dejarlo enfriar en la nevera:
Yo lo hice el día anterior para que se quedaran duritas y no se derritieran por el camino.

Melt the white chocolate at doble boil, to put inside the balls and just cover it. Put the sparkly you want and direct to the fridge. 
I put a bowl with sugar to nibbled the pop cupcakes. I did it the day before to be sure that are hard enough. 

Se las devoraron, así que estaban riquísimas.
They ate all of them, so there were delicious...